資料出處:
BOSS Pub,http://home.kimo.com.tw/chienhung.tw/w10.html
材料:
威士忌45ml
蘇打水適量
用具:
攪拌長匙.平底杯
作法:
1.將冰塊放入杯中倒入威士忌
2.加滿冰冷的蘇打水輕輕攪拌
典故:
1960年代前後，日本很流行喝這種雞尾酒。當時，這種酒名叫高球飲料，在熱鬧的街上，每晚都有人駐足在酒吧裡暢飲這種酒。蘇打水的氣泡在酒杯中冉冉上昇，故而取名
高球飲料。很多女性喜歡在酒中加些砂糖。
基酒
資料出處:
http://cityguide.pchome.com.tw/news_food/900727food2.html
資料提供：橡木桶
調製雞尾酒使用頻率最高的酒，就稱為「基酒」，基酒會影響一杯飲品的主體味道，一般常用的基酒共有七大類。
琴酒（Gin）可以說是雞尾酒的酒譜中的大宗，著名的「琴湯尼」即是以琴酒所調製而成的，琴酒今有杜松子的清香，並帶有些許辛辣香味。
蘭姆酒（Rum）的口感微甜，因其主要原料為甘蔗，常常被用來調製熱帶雞尾酒系列，「自由古巴」即是以黑蘭姆酒加上可樂而成。
無色但酒精味道濃厚的伏特加（Vodka），則是一般年輕人到PUB愛點的調酒，像是口感酸甜的「螺絲起子」就是以伏特加再加上柳橙汁。
酒國中著名的龍舌蘭（Tequila）則是由植物Agave的莖部所釀造，口感狂野，是味道強烈的酒，豪邁率性的「Tequila碰」就是以龍舌蘭加上七喜碰出來的。
而分別由穀類和葡萄釀製而成的威士忌（Whisky）和白蘭地（Brandy）向來是單飲的烈酒市場中最受歡迎的兩種酒類，但它們同時也是調製雞尾酒不可或缺的基酒。
而色彩繽紛的香甜酒（Liqueur）又稱利口酒，原本被當成藥用的香甜酒是以烈酒浸入藥草、水果、堅果、種子、核仁等調味香料而成，因而具有多種一如寶石明亮的色澤，以及濃厚的水果或香草香味，使得由香甜酒調製而成的雞尾酒顏色繽紛而口味多變。
懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT
資料出處:
BOSS Pub,http://home.kimo.com.tw/chienhung.tw/w11.html
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材料:
威士忌45ml
礦泉水適量
用具:
平底杯一只
作法:
1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水
2.慢慢在上面浮一層威士忌
典故:
這是一種由礦泉水及威士忌構成的二層式雞尾酒，看起來非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數和%來表示酒的酒精濃度，
但是美國與英國則是使用Proof，美國100%的酒精以200Proof來表示。80Proof等於日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來表示，其70Proof相當於美國的80Proof，也就是日本的40度。