Category: Wine品嚐美酒

jeph: 音謀筆記 :: 溫哥華的新品啤酒
溫哥華的這些啤酒看來不錯呢,種類繁多,可惜去年在美國的時候沒有多去看看國外的啤酒.
最近國內一些百貨也有賣國外的商品,或許也會有驚人之酒 ^_^

前一陣子買了一些檸檬,正愁沒辦法用掉~~
剛好這兩天精神又很緊張
所以就想到可以試著把 Whisky 調檸檬汁試試~~
結果…..有點太酸~~
因為我是用純檸檬汁+Whisky, 雖然後來加了一點水,不過還是酸….
或許應該使用 Whisky + 純檸檬汁 + 3 份水 + 冰塊會比較好~~

昨天晚上終於把買了很久的 tonic 汽水打開來混 whisky…
但並不如想像中好喝.
喜歡嗆口感的人,可以試著用約 1:4 的比例.
一般大約用 1:7 ,應該就差不多,口感會比較好.
或許應該試著在杯口抹鹽看看,口感會比較好吧.

做法:
1.適量的水加酒釀加砂糖煮沸,
2.立即沖入以放好雞蛋的大碗中,即可享受香滑的蛋花和香味四逸的酒釀蛋湯.
我自己有作過,相當簡單~
口味也不錯~不過我覺得酒味有點小重~~不習慣的話,不好入喉~~

逛jeph的音謀筆記的時候看到的,本來是應該用 Track back 的,不過因為我沒有把這個功能打開,所以….只好列出文章的出處以及節錄.
原文出處在這裡:幾種簡單的伏特加雞尾酒
1.一點Vodka、 一點可爾必思，對一杯tonic water
2.杯口抹鹽,Vodka+萊姆汁+可樂
3.一點Grand Marnier（白蘭地橘子酒），一點Vodka；柳橙汁和tonic water各半。

以前人家轉寄給我的,今天用Google搜尋了一下,發現這裡有人轉貼,不過原文好像已經不知道是出自哪裡了,早前還有圖片的說…
所以這裡就簡單摘錄重點如下:

1. 米酒+維大力
2. 米酒+保力達B
3. 啤酒+蕃茄汁
4. 高粱+養樂多
5. 高粱+蜂蜜+冰塊
6. 超級玫瑰紅+蘋果西打
7. 白葡萄酒+蘋果西打
8. 紅酒+芭樂汁
9. 紹興+柳丁汁
10. 威士忌+七喜 -> 應該就類似之前有貼過的 Whisky&Soda 吧~~

還有一些是從前面那個連結的留言中摘錄出來的:

• 陳紹+椰子水
• 凍頂白蘭地+椰子水
• 啤酒+高粱
• 紅酒+烈酒+啤酒

不過這些我都沒喝過~~
我只有喝過”保力達B+小虎咖啡”,”小米酒+養樂多”,”Vodka+七喜”,”高梁+酸梅+熱開水”而已…

資料出處:
長園圖書出版的熱門雞尾酒大全.
杯具:
可林直杯(Collins Glass).
杯飾:
柳丁片,小蕃茄,小雨傘.
訣竅:
1.最後可加 7-Up 或蘇打汽水.
2.雪莉酒可依照個人口味增減.
調製法:
Shake shake.
味道:
烈,甜,酸.
材料:
雪莉酒(Sherry) 1~3 oz
琴酒(Gin) 1 oz
檸檬汁 1 oz
糖水 1/2 oz
冰塊適量
7-Up 汽水
做法:
將所有材料放入 shake 壺中,shake後,倒入杯中即可.

Continue reading “雪莉卡林 Dry Sherry Collins”

資料出處:長園圖書出版的熱門雞尾酒大全.
杯具:果汁杯(Pilsner, Flute).
杯飾:姬百合.
訣竅:

1. 先加雪莉酒,再加上碎冰,其餘材料再依順序從杯緣慢慢倒入,才能使酒色具有層次感.
2. 紅石榴汁,綠薄荷酒要分開從左右兩邊倒入.

調製法:直調法(build).
味道:香甜.
特色:釀造酒與蒸餾酒的混合,很容易喝醉.
材料:

• 雪莉酒(Sherry) 1/2 oz
• 碎冰適量
• 7-Up 汽水適量
• 伏特加(Vodka) 1/2 oz
• 鳳梨汁 1 1/2 oz
• 紅石榴汁(Grenadine) 1/3 oz
• 綠薄荷酒(Green Creme DeMenthe) 1/3 oz

做法:杯中先倒入雪莉酒,再加八分滿的碎冰,再加 7-Up 汽水至七分滿,再把其餘材料照順序倒入杯中即可.

資料出處:
長園圖書出版的熱門雞尾酒大全.
杯具:
高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass).
杯飾:
綠櫻桃.
Tip:
各種材料的份量要掌握得當,調出的酒色才有明澈透藍的效果.
調製法:
Shake
味道:
香甜.
特色:
酒色有如天使般清純明澈.
材料:
藍柑酒(Blue curacao) 1/2 oz
紫羅蘭酒(Parfait Amour) 1/2 oz
白蘭地(Brandy) 1/2 oz
檸檬汁 1/2 oz
鮮奶油 1/2 oz
做法:
加入所有材料後, shake and shake.
最後倒入杯中,並加上杯飾.

Continue reading “藍天使 Blue Angel”

資料出處:
BOSS Pub,http://home.kimo.com.tw/chienhung.tw/w10.html
材料:
威士忌45ml
蘇打水適量
用具:
攪拌長匙.平底杯
作法:
1.將冰塊放入杯中倒入威士忌
2.加滿冰冷的蘇打水輕輕攪拌
典故:
1960年代前後，日本很流行喝這種雞尾酒。當時，這種酒名叫高球飲料，在熱鬧的街上，每晚都有人駐足在酒吧裡暢飲這種酒。蘇打水的氣泡在酒杯中冉冉上昇，故而取名
高球飲料。很多女性喜歡在酒中加些砂糖。